Lunes sin carne
Lunes sin Carne: Potaje de acelga
Ingredientes 1 taza de garbanzos remojados de la noche anterior 1/2 kg. de papas 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 planta de acelga 2 tomates maduros Sal y pimienta: a gusto
Lunes sin Carne: Zapallo relleno
Ingredientes: Zapallo (tipo calabaza para rellenar), tantas como comensales. Choclos, uno por persona (grandes) Cebolla de verdeo y puerro, 4 cortados en rodajitas Morrón rojo, 1 mediano cortado en pequeños cubitos Coliflor, 1 mediana cada 2 comensales
Lunes sin Carne: Emparedado de berenjena frita y aceitunas
Para 4 porciones. Emparedado con un fresco sabor herbal, libre de ingredientes de origen animal. Ingredientes: Para la salsa: 1 pocillo de aceitunas verdes deshuesadas ½ pocillo de perejil liso (también conocido como italiano) picado 4 dientes de ajo picados 16 tomates deshidratados en aceite 4 cucharaditas cafeteras de vinagre balsámico 1 cucharadita cafetera de [...]
Lunes sin Carne: Pastelitos de Garbanzo crujiente
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 20 minutos Raciones: para 4 pastelitos grandes o 6 medianos Ingredientes: 250 g de garbanzos cocidos 1 cucharada de maicena 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 diente de ajo machacado o 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de tomillo 1/2 cucharadita de perejil picado una pizca de [...]
Lunes sin Carne: Humitas
Ingredientes: 6 porciones 10 choclos (desgranados) 4 cebollas medianas cortadas en cubo 250cc de aceite 2 dientes de ajo albahaca a gusto sal a gusto 2 cucharadas soperas de azúcar hojas del choclo pitilla Preparación:
Lunes sin Carne: Crema de zapallo y naranja
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos Raciones: para 4 personas Ingredientes: 300 g de zapallo 2 zanahorias 1 patata 1 naranja 100 ml de leche de soja 1 cucharada de margarina vegetal sal levadura de cerveza
Lunes sin Carne: Arroz con salsa de Soja
Ingredientes: (Para 4 personas) 2 tazas de arroz integral 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 zapallo italiano 1 morrón rojo, pimiento o ají 5 champiñones 1 taza de brotes de soja 2 cucharadas de aceite de oliva 1 pizca de sal salsa de soja Preparación:
Lunes sin Carne: Ensalada de espirales fría
Porciones: 2 Dificultad: Fácil Ingredientes: 200 g de pasta tipo espirales 1 zapallo italiano 1/2 pimiento rojo 1 tomate 1 cebolla pequeña 100 g de nueces aceite de oliva.
Lunes sin Carne: Albóndigas de Soja
Albóndigas de Soja Ingredientes: 4 puerros 2 cebollas 3 pepinos 4 zanahorias 3 ramas de apio 2 cucharadas de harina 250 g de soja texturizada nuez moscada sal
Lunes sin Carne: Quinoa con rábanos y cebollitas perla asados
Para 6 porciones. Un plato muy fresco y rápido para las épocas de calor. Preparación : 35 min. Cocción: 30 min. Tiempo total: 65 min. Ingredientes 200 a 250 grs. de cebollitas perla Aceite de oliva 350 a 400 grs. de rábanos 1 cabeza de ajo Sal y pimienta negra fresca molida 1 cucharadita de vinagre [...]
