Lunes sin Carne: Ensalada de espirales fría
Porciones: 2
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
200 g de pasta tipo espirales
1 zapallo italiano
1/2 pimiento rojo
1 tomate
1 cebolla pequeña
100 g de nueces
aceite de oliva.
Preparación:
Cuece la pasta en abundante agua hasta que esté al dente.
Mientras, corta la verdura en dados grandes y corta en trocitos pequeñitos las nueces. Saca la pasta y mézclala bien con todos los ingredientes. Aliña con aceite de oliva. Servir frío.
Un plato rápido, rico y saludable para comenzar la semana de la mejor forma, disfrútenlo.
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