Lunes sin Carne: Albóndigas de Soja
Albóndigas de Soja
Ingredientes:
- 4 puerros
- 2 cebollas
- 3 pepinos
- 4 zanahorias
- 3 ramas de apio
- 2 cucharadas de harina
- 250 g de soja texturizada
- nuez moscada
- sal
Preparación:
Dejas en remojo la soja durante 1 hora.
Saltear las hortalizas muy cortadas en la sartén a fuego lento hasta que estén más o menos hechas (30 min).
Se le añade la soja escurrida y lo dejáis 15 min.
Se agrega la harina y las especias, yo lo paso por la batidora para que quede más uniforme.
Se deja enfriar un poco y se hacen las bolitas de las albóndigas.
Yo prefiero no rebozarlas y ponerlas en una fuente al horno acompañadas de tofu o arroz integral. Si no, las haces como en guiso pero rebozadas en pan rayado y fritas en una sartén. Eso como más gusten y a disfrutarlas que están muy buenas y son viciosas.
Comentarios
Todavía no hay comentarios.
Deja un comentario